喔Stone

一直聽聞詹記在台北麻辣鍋店的大名聲，卻沒機會嘗試。

這次趁著每次回來必吃麻辣鍋的國外朋友回來，一個月前就訂好位來見識見識。

詹記麻辣火鍋-南京店

地址 : 台北市中山區南京東路二段178號
電話 : 02-2508-2080
營業時間 : 17:00-~01:30

詹記南京店就在捷運松江南京站四號出口，出捷運走沒幾步就可以看到招牌囉。

南京店位在地下室，門貼相當有懷舊味，有香港傳統茶餐廳的風情。

我們是直接走樓梯下樓，沒注意是否有電梯。帶長輩或小孩的人，要先確認比較方便。

在一樓看到門貼本以為是滿老舊的老店，沒想到進到店內裝潢懷舊但是設備新穎。

每桌桌子夠大，與別桌的桌距也夠，用餐環境很寬敞舒適。

詹紀的沾醬挺陽春，只有蔥花,醋,醬油和沙茶醬。

店裡推薦麻辣鍋沾醬吃法是蔥花加醋配一顆全蛋。(但雞蛋要單點，沒有提供喔)

詹記最出名的就是麻辣鍋底,鴨血和豆腐，

不同於一般鴨血和豆腐入口非常軟嫩滑口，個人覺得更勝無老鍋的豆腐冰淇淋只是泡泡的口感。

可惜大概是細緻的口感關係，所以少了氣孔入味，口味上表現就差了些要搭點湯汁一起吃才好。

由於店員強烈建議由小辣吃起，一開始麻辣鍋底辣味不足表現普通。

不過也因為是小辣，較可以嚐出中藥鍋底的溫和醇厚口味，好吃!

口味偏重的人，可以和店員要一碗濃縮麻辣湯頭自己調成合適的辣度。 

整體來說，詹記的麻辣鍋底辣口，但不刺激香氣足夠，挺好的。

只是加鴨血和豆腐要另外收費，還限定加點份數，小氣了點...

白湯本來只是為了不嗜辣的朋友點的，沒想到只煮了些蔬菜和肉丸的鍋底，

最後湯頭超級鮮甜好喝，作為麻辣鍋的收尾很是不錯。

另外滿推薦豬肉，口感不像一般火鍋肉片薄可透風，

即便只是一般豬肉盤，肉片也厚實軟嫩份量又足，CP質佳。